Descripción breve
Este curso de Dirección hotelera. Análisis sectorial y organización departamental hotelera ofrece una visión novedosa de la actual dirección de las empresas hoteleras. ¡No lo dudes más e infórmate sobre este completo curso sin ningún tipo de compromiso!
Duración
3 meses
300 horas
Objetivos
Presentar los orígenes, evolución y tendencias del sector hotelero en España, los tipos de alojamiento turístico existentes, las modalidades de organización departamental de un hotel y cómo se dirigen las empresas hoteleras. Una vez sentadas estas bases se profundiza en el análisis de cuatro importantes departamentos de un hotel: alojamiento, mantenimiento y seguridad, alimentos y bebidas y animación.
Resumen temario
1.HISTORIA, EVOLUCIÓN Y TENDENCIAS DEL SECTOR HOTELERO ESPAÑOL
Orígenes y evolución histórica de la industria hotelera
Análisis del sector hotelero español
Tendencias hoteleras en España
Análisis DAFO del sector hotelero español
2.TIPOLOGÍA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
Según la reglamentación turísticas en materia de alojamientos
Otros criterios de clasificación de los alojamientos turísticos
3.ORGANIZACIÓN DEPARTAMENTAL HOTELERA
Introducción
Departamentos y funciones básicas
4.LA DIRECCIÓN DEL HOTEL
El proceso de dirección de empresas
La dirección de empresas hoteleras
Funciones del director de hotel
El perfil del director de hotel
La dirección de personas en los hoteles
5.DEPARTAMENTO DE ALOJAMIENTO (I). RESERVAS Y MOSTRADOR
Introducción
Reservas
Mostrador y conserjería
Operaciones y documentos utilizados en la salida
Relaciones interdepartamentales
6.DEPARTAMENTO DE ALOJAMIENTO (II). CARGOS, CRÉDITOS Y CAJA
Introducción
Subdepartamento de cargos y crédito
Subdepartamento de caja
7.DEPARTAMENTO DE ALOJAMIENTO (III). DEPARTAMENTO DE PISOS
Introducción
Funciones del personal de pisos
Lencería, lavandería y plancha
Relaciones interdepartamentales
8.DEPARTAMENTOS DE MANTENIMIENTO Y SEGURIDAD. ACCESIBILIDAD
Introducción
Departamento de mantenimiento
Departamento de seguridad
Accesibilidad
9.DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (I). ECONOMATO
Definición y organización del departamento de alimentos y bebidas
Subdepartamento de economato
Relaciones interdepartamentales
10.DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (II). COCINA Y RESTAURANTE
Introducción
Subdepartamento de cocina
Subdepartamento de restaurante: sala o comedor, bar y banquetes
11.DEPARTAMENTO DE ANIMACIÓN
Introducción. Evolución de la animación turística
Definición y objetivos de la animación turística
Tipos de animación
Funciones y perfil del animador turístico
Diseño de programas de animación turística
Promoción del programa de animación
Relaciones interdepartamentales